Der Mexikanische Drüsengänsefuß ist eine einjährige, aromatische Pflanze, die aus tropischem Amerika stammt. Sie hat blähungsmindernde, desinfizierende und schmerzlindernde Eigenschaften. Verwendung findet sie in der Küche, jedoch ist sie in hohen Dosen giftig. Traditionell wird sie als Gewürz, in Tees und kosmetischen Produkten genutzt. Vorsicht ist geboten.
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Zurückgebogener Amarant (Amaranthus retroflexus)
Der Zurückgebogene Fuchsschwanz ist eine vielseitige Pflanze mit adstringierenden und blutstillenden Wirkungen. Sie hilft bei Durchfall, Kopfschmerzen und mehr. Ursprünglich aus Nordamerika, wächst sie überall. Beachte, dass sie bei Nierensteinen und chemisch gedüngtem Anbau problematisch sein kann. In der Küche kann man sie gut verwenden, vor allem die Samen.
Strand-Melde (Atriplex littoralis)
Die Strand-Melde ist eine einjährige Pflanze, die leicht abführend und entzündungshemmend wirkt. Sie findet Anwendung bei Atemwegserkrankungen, Husten und Ekzemen. Zu finden an Meeresküsten, besteht sie aus Blättern und Blüten, die in der Küche vielseitig verwendet werden können. Blütezeit: Juli bis September, Sammelzeit: Juni bis Oktober.
Garten-Fuchsschwanz (Amaranthus caudatus)
Der Garten-Fuchsschwanz ist eine einjährige Pflanze, die anti-diabetische und harntreibende Wirkungen hat. Sie reguliert den Blutzucker, senkt Cholesterin und wird in der Küche verwendet. Die Pflanze wächst in sonnigen Regionen und ist von Juli bis September verfügbar. Personen mit bestimmten Erkrankungen sollten sie meiden.
Gänsefuß, Weißer (Chenopodium album)
Der Weiße Gänsefuß ist eine einjährige Pflanze, die entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften hat. Sie wird bei diversen Beschwerden wie Hautreizungen, Verdauungsproblemen und Arthritis angewendet. In der Küche sind junge Blätter, Blüten und Samen essbar. Die Pflanze enthält Oxalsäure und darf in Maßen konsumiert werden.
Guter Heinrich (Blitum bonus-henricus, Syn. Chenopodium bonus-henricus)
Der Gute Heinrich ist eine ausdauernde Pflanze mit leicht abführenden und entzündungshemmenden Wirkungen, die bei Hautkrankheiten und Wurminfektionen eingesetzt wird. Seine Blätter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Obwohl er nicht geschützt ist, gilt er in mehreren Bundesländern Deutschlands als gefährdet. Blütezeit: April bis Oktober.
Gartenmelde (Atriplex hortensis)
Die Gartenmelde ist eine nährstoffreiche, einjährige Pflanze, die blutbildende und harntreibende Eigenschaften besitzt. Sie wird zur Behandlung von Stoffwechselstörungen, Hautkrankheiten und Blasenleiden eingesetzt. Die Pflanze ist essbar, wird ähnlich wie Spinat zubereitet und hat vielfältige Varietäten mit unterschiedlichen Eigenschaften.
Amarant (Amaranthus cruentus)
Amarant ist ein glutenfreies Pseudogetreide, das reich an Mineralstoffen ist und zahlreiche Vorteile bietet, darunter die Unterstützung der Hautregeneration und die Linderung von Schmerzen. Die Blätter und Samen können als Tee zubereitet werden. Historisch galt Amarant bei den Azteken als heilig. Es ist besonders nützlich beim Brot- und Kuchenbacken.