Das Rote Waldvöglein ist eine geschützte Orchidee, die in lichten, trockenen Laubwäldern wächst. Mit einer Wuchshöhe von 20 bis 70 cm liefert sie rosarote bis violette Blüten. Ihre Inhaltsstoffe und potenzielle Giftigkeit sind unbekannt. Die Pflanze ist seit 2000 Orchidee des Jahres und erfordert Schutz ihrer Lebensräume.
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Vanille (Vanilla planifolia)
Die Gewürzvanille ist eine 10–15 m hohe Kletterpflanze mit einer Vielzahl von Inhaltsstoffen, die stoffwechselanregend und verdauungsfördernd wirken. Sie ist schwach giftig und kann Hautreizungen bei häufigem Kontakt verursachen. Echter Vanille verleiht Speisen, wie Eis und Kuchen, ein besonderes Aroma, während synthetisches Vanillin oft als Ersatz dient.
Knabenkraut (Dactylorhiza majalis syn. Orchis majalis)
Die heimische Orchidee hat schmerzlindernde und aufbauende Eigenschaften, die bei Magen- und Darmbeschwerden sowie Husten helfen können. Ihre Wurzel, die leicht giftig ist, wurde folkloristisch für Heilungen und Glück verehrt. In der Türkei ist das pulvrige Wurzelprodukt kostbar und wird in Lebensmitteln verwendet.