Der Acker-Schwarzkümmel ist eine einjährige, leicht giftige Pflanze, die ursprünglich vom Balkan stammt und in Eurasien verbreitet ist. Sie gilt in West- und Mitteleuropa als gefährdet. Ihre enthaltenen Stoffe können Hautreizungen verursachen. 2024 wurde sie zur Blume des Jahres in Österreich gekürt, um das Bewusstsein für ihre ökologische Bedeutung zu stärken.
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Kaukasischer Schwarzkümmel / Jungfer im Grünen (Nigella damascena)
Die Jungfer im Grünen ist eine leicht giftige Pflanzenart, die harntreibend und schleimlösend wirkt. Mit verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten, vor allem gegen Blähungen, besitzt sie zahlreiche deutsche Namen und wird oft als Zierpflanze kultiviert. Ihre Samen enthalten das giftige Alkaloid Damascenin, dennoch findet sie Verwendung in Küche und Parfümindustrie.
Schwarzkümmel, Echter (Nigella sativa)
Schwarzkümmel hat diverse positive Wirkungen, darunter die Förderung der Milchproduktion, Anregung des Stoffwechsels und Unterstützung der Leber. Er wird gegen Bronchialasthma, Krebs, Diabetes und Hauterkrankungen eingesetzt. Die Samen enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und können in der Küche verwendet werden. Der Genuss sollte ärztlichen Rat nicht ersetzen.