Der Sauerampfer ist eine giftarme Pflanze mit vielfältigen gesundheitsfördernden Wirkungen, wie appetitfördernd und blutreinigend. Er wird gegen verschiedene Beschwerden eingesetzt und sollte vor der Blütezeit gesammelt werden. In der Küche ist er geschmacklich erfrischend und kann gekocht besser verwendet werden, wobei Vorsicht bei Überdosis geboten ist.
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Zier-Rhabarber (Rheum officinale, Rheum palmatum)
Der Zier-Rhabarber ist eine ausdauernde Pflanze, deren Blätter und Wurzeln verschiedene gesundheitliche Wirkungen bieten, wie stuhlfördernd und entzündungshemmend. Er wird bei Sodbrennen und Appetitlosigkeit eingesetzt. Die getrocknete Wurzel kann als Tee sowohl bei Verstopfung als auch bei Durchfall verwendet werden. Schwangere sollten ihn meiden.
Vogelknöterich (Polygonum aviculare)
Der Vogelknöterich ist eine einjährige Pflanze mit hustenlindernden, fiebersenkenden und harntreibenden Eigenschaften. Er wird bei Erkrankungen der Atemwege, Hautproblemen und Rheuma eingesetzt. Die Pflanze ist reich an Nährstoffen und kann in der Küche verwendet werden. Bei der Anwendung ist Vorsicht geboten, da sie gesundheitliche Risiken birgt.
Buchweizen (Fagopyrum esculentum)
Buchweizen hat schleimlösende, stärkende und durchblutungsfördernde Wirkungen. Es wird bei unreiner Haut, Akne, Durchfall und Durchblutungsstörungen eingesetzt. Verwendet werden die Früchte und das Kraut, wobei die Erntezeit im September liegt. Buchweizen ist glutenfrei, beliebt und vielseitig in der Küche einsetzbar. Vorsicht ist bei den ungeschälten Körnern geboten.