Für die Herstellung einer Kurkuma-Tinktur werden frische oder getrocknete Kurkumawurzeln klein geschnitten, mit hochprozentigem Alkohol übergossen und zwei Wochen sonnig gelagert. Nach dem Abseihen in Braunglasflaschen aufbewahren, um die Qualität zu sichern. Die Tinktur kann bei Völlegefühl helfen, ist jedoch für bestimmte Gruppen ungeeignet.
Autor-Archive:Daniela Scharrer (DaniSahne0504)
Kürbiskompott
Das Rezept beschreibt die Zubereitung von Kürbiskompott. Hierfür werden Kürbiswürfel mit Zucker vermengt und über Nacht stehen gelassen. Am nächsten Tag werden Kräuteressig, Wasser, Nelken und Vanillezucker hinzugefügt, dann alles 20 Minuten gekocht und in Gläser abgefüllt, die anschließend beschriftet werden.
Kürbispizza
Die Rezeptur für eine Kürbispizza umfasst einen Teig aus Mehl, Hefe, Wasser, Öl und Salz, der 30 Minuten gehen soll. Das Kürbisfleisch wird kurz gekocht, während Speck und Zwiebeln angebraten werden. Der Teig wird mit einer Muskat-Sahne bestrichen und mit Kürbis, Zwiebeln, Speck und Käse belegt, bevor er gebacken wird.
Kürbiskernsoße
Die Rezeptanleitung beschreibt die Zubereitung einer cremigen Kürbiskernsoße. Dafür werden Kürbiskerne, Bärlauch, Eigelb, Zitronensaft, Kürbiskernöl und süße Sahne vermischt. Die Mischung wird zu einer luftigen Soße geschlagen, die als Begleitung zu verschiedenen Gerichten oder als Dip für Brot serviert werden kann.
Kürbissuppe
Die Kürbissuppe für 4 Personen wird aus Zwiebeln, Kürbis, Hühnerbrühe, Reis und Gewürzen zubereitet. Nach dem Kochen wird die Mischung püriert und mit Salz sowie Zitronensaft abgeschmeckt. Sie kann mit frischen Kräutern garniert und warm serviert werden, oft zusammen mit frischem Brot konsumiert. Guten Appetit!
Kürbis (Cucurbita pepo)
Der Gartenkürbis ist eine einjährige Pflanze, die wegen ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Er wirkt prostatawirksam und harntreibend und ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Die Früchte sind vielseitig in der Küche verwendbar, während die Samen hohe Nährstoffdichte aufweisen. Er wächst vor allem von Juli bis Oktober.
Kümmeltinktur
Die Anleitung beschreibt die Zubereitung einer Kümmeltinktur. Dazu werden Kümmel und hochprozentiger Alkohol kombiniert und 10 Tage in der Sonne gelagert. Nach dem Filtern kann die Tinktur zur Linderung von Völlegefühl und Blähungen verwendet werden. Alkohol ist ungeeignet für Kinder, Schwangere und Autofahrer.
Kümmellikör
Um Kümmellikör herzustellen, zerkleinern Sie 100 g Kümmel und mischen ihn mit 250 g Kandiszucker und 1 Liter Obstschnaps in einem Glas. Lassen Sie das Gemisch drei Wochen in der Sonne stehen. Filtrieren Sie es anschließend und füllen Sie es in Flaschen, die eine Woche ruhen sollten.
Kümmelessig
Um Kümmelessig herzustellen, mischt man 2 Handvoll Kümmelkörner mit 1 Flasche Essig und lässt das Ganze 3 Tage an einem warmen Ort. Nach dem Abseihen wird er für Kräuterspeisen und Krautsalat verwendet. Die restlichen Kümmelkörner sollten getrocknet und abends als Darmheilkur gekaut werden.
Kümmelwein
Um Kümmelwein herzustellen, werden 100 g Kümmel mit 1/2 Liter Weißwein in einem Topf aufgekocht. Nach dem Abseihen in eine Flasche füllen und kennzeichnen. Täglich ein Glas warm trinken kann bei Hämorrhoiden und Beschwerden beim Wasserlassen helfen. Vorsicht wird jedoch für Kinder, Jugendliche, Schwangere und Autofahrer empfohlen.