Der Gartenkürbis ist eine einjährige Pflanze, die wegen ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Er wirkt prostatawirksam und harntreibend und ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Die Früchte sind vielseitig in der Küche verwendbar, während die Samen hohe Nährstoffdichte aufweisen. Er wächst vor allem von Juli bis Oktober.