Thai-Ingwer (Alpinia galanga, Syn.: Maranta galanga, Galanga officinalis)

auch Großer Galgant oder Galangawurzel

Wirkung:

verdauungsfördernd, krampflösend, entzündungshemmend, schmerzlindernd, antioxidativ, antimikrobiell, antibakteriell

Anwendungsbereiche:

Verdauungsprobleme, Magenschmerzen, Blähungen, Völlegefühl, Sodbrennen, Übelkeit, Appetitlosigkeit, Hautausschläge, Schmerzen, Arthritis, fördert die Durchblutung, Herz-Kreislauf-System, schützt vor Infektionskrankheiten, stärkt das Denk- und Konzentrationsvermögen, Müdigkeit, regeneriert Leberzellen

Verwendete Pflanzenteile:

das gelbliche, holzige Rhizom mit den roséfarbenen Seitensprossen und junge Stiele

Sammelzeit:

Herbst

Zu finden:

von Südchina über Assam, Bangladesch bis zu den Philippinen.

Inhaltsstoffe:

Ätherisches Öl, Flavonoide, Scharfstoffe, Nährstoffe

Sonstiges:

Der Thai-Ingwer ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die bis zu 2 Meter hoch wird und knollenförmige Rhizome ausbildet. Ihre Wurzeln weisen gelblich-weiße Blattnarben auf, und die gestielten Laubblätter sind 25 bis 35 cm lang sowie 6 bis 10 cm breit. Die Pflanze produziert drei bis sechs zwittrige Blüten pro Blütenstand, die zwischen Mai und August blühen. Die Blüten sind zygomorph, mit verwachsenen Kelch- und Kronblättern von 6 bis 10 cm Länge. Die Kapselfrucht ist oval, reife Exemplare sind braun oder rötlich, etwa 1 bis 1,5 cm lang und enthalten drei bis sechs Samen.

🛑 Die medizinische Anwendung sollte, insbesondere bei ernsthaften Beschwerden, immer mit einem Arzt oder Therapeuten abgesprochen werden.

In der Küche wird das Rhizom verwendet als Gewürzpaste oder in Scheiben geschnitten in Suppen. Als Gewürzpaste wird das Rhizom geschält, zerkleinert und püriert, wobei die Zutaten aber eher in der thailändischen Küche mit einem Mörser lange zerstampft, zerstoßen und zerrieben werden so zum Beispiel beim Kaeng Khiao Wan. Die Knolle erinnert im Geschmack nur entfernt an Ingwer, da er scharf, kiefernharzartig und eine seifige Komponente hat.

Eine Mischung aus der geriebenen Wurzel und Zitronensaft soll gegen Magenschmerzen helfen. Außerdem können Umschläge mit dem Wurzelpulver helfen bei Hautausschlägen.

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