Roggen hat stoffwechselanregende, antikongestive und krampflösende Wirkungen. Er unterstützt bei der Gewichtskontrolle, Hautentzündungen und Prostatabeschwerden. Enthält wertvolle Nährstoffe und Ballaststoffe, weshalb er sättigend ist. Hauptsächlich für die Brotherstellung genutzt, kann er auch zur Branntweingewinnung dienen. Allergische Reaktionen sind jedoch möglich.