Die Gartenbohne hat eine zuckerregulierende Wirkung und wird bei Symptomen wie Akne, Diabetes Typ 2, Gicht und rheumatischen Erkrankungen eingesetzt. Sie ist eine alte Kulturpflanze mit verschiedenen Sorten und kann giftige Stoffe enthalten, die durch Kochen neutralisiert werden. In der Küche wird sie vielfältig verwendet und enthält viele Nährstoffe.