Die Artischocke wirkt antioxidativ, leberschützend und verdauungsfördernd. Sie reinigt Organe, senkt Cholesterin und Blutzucker, fördert die Durchblutung und wird in der Küche vielseitig verwendet. Neben gesundheitlichen Vorteilen besitzt sie auch spirituelle Eigenschaften und sollte mit Vorsicht bei Allergien sowie bestimmten Erkrankungen konsumiert werden.