Günsel wirkt leberwirksam, entzündungshemmend und schmerzstillend. Anwendbar bei Wunden, Prellungen und Entzündungen. Verwendung der jungen Sprossen und Blüten ist typisch. Tee aus Günsel fördert die Regeneration nach Alkoholgenuss und eignet sich für kosmetische Anwendungen. Zudem bereichert es Gerichte als frische Zutat. Arztbesuch bleibt unerlässlich bei gesundheitlichen Problemen.