Die benötigten Zutaten für Erdbeerkonfitüre mit Basilikum sind Erdbeeren, Basilikum, Zucker, trockener Rotwein und Gelierzucker. Nach der Zubereitung werden die Erdbeeren und der Rotwein aufgekocht, dann wird Basilikum hinzugefügt und in sterilisierte Gläser abgefüllt. Wichtig ist die Beschriftung mit Name und Datum.
Autor-Archive:Daniela Scharrer (DaniSahne0504)
Gebutterte Bandnudeln mit Basilikum
Die Gebutterten Bandnudeln mit Basilikum werden für 4 Personen zubereitet. Die breiten Nudeln werden „al dente“ gekocht und mit Schalotten, Basilikum und Butter vermischt. Eine Sauce aus Butter, Basilikum und Wasser wird erhitzt und über die Nudeln gegossen. Optional kann Parmesan oder frischer Salat serviert werden.
Basilikum-Mehlklößchen
Das Rezept ist für 4 Personen und umfasst die Zubereitung von Klößchen. Die Zutaten umfassen Mehl, Butter, Salz, Muskatnuss, Basilikum, ein Ei, Fleischbouillon und Wasser. Der Teig wird gekocht und dann in die Bouillon gegeben. Die Klößchen sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
Pesto alla Genovese
Das Rezept beschreibt die Zubereitung von Pesto alla Genovese mit frischen Basilikumblättern, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl. Die Zutaten werden im Mörser oder mit einem Stabmixer verarbeitet und mit Pfeffer und Muskatnuss gewürzt. Die Pesto kann im Kühlschrank mehrere Wochen aufbewahrt werden und passt gut zu Nudelgerichten.
Basilikumwein
Der Beitrag beschreibt ein Rezept für Basilikumwein, hergestellt aus 1 Liter Weißwein und zwei Basilikumpflanzen. Die Blätter und Stängel werden klein geschnitten, mit Weißwein übergossen und drei Tage bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Nach dem Abseihen wird der Wein kühl und dunkel gelagert und vor/ nach dem Essen konsumiert. Er hilft bei Verschleimungen.
Basilikumsoße
Das Rezept beschreibt die Zubereitung von Basilikumpaste. Man benötigt frische Basilikumblätter, kalt gepresstes Olivenöl und Knoblauchzehen. Nach dem Mixen der Zutaten kann die Paste in Gläser abgefüllt und für etwa drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie eignet sich gut für Pasta und Baguette.
Basilikumöl
Die Anleitung beschreibt die Zubereitung eines einfachen Basilikumöls. Frische Basilikumblätter werden in Olivenöl eingelegt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Das aromatisierte Öl kann für Tomatensalate verwendet werden, wobei die Kombination aus Basilikum und Tomaten sowohl geschmacklich als auch visuell ansprechend ist.
Migränekur nach Hildegard
Das Bärwurz-Mischpulver aus der Hildegard-Medizin dient als Entgiftungsmittel zur Blutreinigung und Migränebehandlung. Es besteht aus Bärwurz, Galgant, Süßholz und Bohnenkraut. Eine Kombination mit Honig und Birnen ergibt eine heilende Mischung. Die Anwendung erfolgt über vier Wochen, alternativ kann das Pulver auch in kleinerer Menge eingenommen werden.
Bärwurzsalz
Das feine, dillartige Kraut Bärwurz wird vor der Blüte gesammelt, getrocknet und mit Meersalz vermischt. Es hat gesundheitliche Vorteile und verleiht Gerichten einen herb-würzigen Geschmack. In Schottland wird es ähnlich wie Schnittlauch verwendet, etwa in Suppen, Frischkäse oder als Gewürz für Brot und Suppen.
Bärwurz (Meum athamanticum)
Bärwurz ist eine pflanzliche Heilmittel mit herzstärkenden, wärmenden und migränewirksamen Eigenschaften. Sie wird zur Behandlung von verschiedenen Beschwerden wie Gicht, Gelbsucht und Nierenleiden eingesetzt. Die Pflanze ist essbar, wird als Gewürz genutzt und auch in Schnapsform angeboten. Bärwurz wird umweltfreundlich in Deutschland kultiviert.