Wirkung:
schweißtreibend, blutreinigend, stopfend, zusammenziehend, harntreibend, reinigend
Anwendungsbereiche:
zur Linderung von Erkältungskrankheiten, Fieber, Appetitlosigkeit, Verbrennungen, Verdauungsprobleme
Verwendete Pflanzenteile:
Blätter und Früchte
Sammelzeit:
Juni bis Juli
Zu finden:
Wild kommt sie nur in Belgien, den Niederlanden, Frankreich, Deutschland, Österreich, Italien und Polen vor, im restlichen Europa ist sie aus Kultur verwildert. Sie ist sehr selten in Auwäldern, Schluchten, Gebüschen und an Bachläufen zu finden. Ansonsten findet man ihn in Gärten.
Inhaltsstoffe:
Gerbstoffe, Pflanzensäure, Flavonoide, ätherisches Öl, Zucker, Kalzium, Eisen, Karotin, Vitamin B1, B2, C
Sonstiges:
☕ Tee: 2 Teelöffel Johannisbeerblätter mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, 3 Tassen täglich trinken.
Die Rote Johannisbeere ist ein aufrechter, stacheloser Strauch, der 1 bis 2 Meter hoch wird. Die Rinde junger Zweige ist behaart, während die älteren rötlich-braun bis grau-schwarz sind. Die eiförmigen Knospen sind 5 bis 7 mm lang mit lockeren Schuppen. Die Laubblätter sind einfach, 4 bis 10 cm lang und 3 bis 7 cm breit, dreifach bis fünf-lappig, herzförmig am Grund und grob gesägt am Rand. Die Blattunterseite ist anfangs behaart, später kahl. Die Blütezeit ist von April bis Mai; bis zu 20 Blüten wachsen in einem kurzen Blütenstand zusammen. Die kleinen Blüten sind grünlich-gelb oder rötlich und etwa 6 bis 8 mm im Durchmesser. Die Kelchblätter sind 2 bis 2,5 mm lang und grünlich oder bräunlichrot. Die Beeren sind rot oder weiß, oft rosa, haben einen Durchmesser von 6 bis 11 mm, sind saftig und schmecken säuerlich.
Die Beeren sind vitamin- und mineralstoffreich und sehr gesund.
In der Küche wird die rote Johannisbeere roh verzehrt, oder man kann aus ihr Gelee, Likör oder Saft herstellen. Außerdem kann man die Früchte in Obstsalaten und Süßspeisen verwenden. Sie ist eine wichtige Zutat zur Roten Grütze.
100 g Rote Johannisbeeren enthalten durchschnittlich:
| Energie | Wasser | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß | Kalium | Calcium | Magnesium | Vitamin C | Vitamin E |
| 234 kJ (56 kcal) | 84 g | 0,2 g | 13,8 g | 1,4 g | 275,0 mg | 33,0 mg | 13,0 mg | 41,0 mg | 0,1 mg |
In der Naturkosmetik kann man aus dem alkoholischen Auszug aus den Blättern ein mildes Antitranspirant herstellen.
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