Wirkung:
harntreibend, reinigend, entwässernd
Anwendungsbereiche:
hilft beim Abnehmen, als Entschlackungsspeise, zur Vorbeugung bei Nierengrieß, schwacher Herzleistung,
Verwendete Pflanzenteile:
Sprossen, Samen
Sammelzeit:
Sprossen Mai bis etwa Ende Juni,
Samen im Herbst,
Wurzeln im Frühjahr oder Herbst
Zu finden:
Gartenpflanze
Inhaltsstoffe:
Kohlenhydrate, Proteine, Phospor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamine A, B1, B2, B6, C, E, und K, Bitterstoffe, Saponine, Inulin, fettes Öl, Schwefel
Sonstiges:
☕ Tee: 2 bis 3 Esslöffel getrockneten Spargel (Wurzel, Schalen) mit 1/4 Liter kochendem Wasser aufgießen, 15 Minuten ausziehen lassen, abseihen und bis zu 3 Tassen täglich trinken.
Der Gemüsespargel ist eine ausdauernde, krautige Pflanze, die im Sommer grün wird. Aus dem Rhizom wachsen fleischige, saftige Sprossen, die bis zu 1,5 Meter hoch werden. Die Blätter sind klein und haben in ihren Achseln Phyllokladien, also umgewandelte Kurzsprosse. Die Blütezeit ist von Juni bis Juli, die Blüten sind meist eingeschlechtig, manchmal zwittrig. Wenn die Blüten eingeschlechtig sind, ist der Gemüsespargel zweihäusig und die zwittrigen Blüten sind dreizählig. Die Blütenhüllblätter sind gelblich und bis zu 6,5 Millimeter lang. Die Beeren sind scharlachrot und leicht giftig.
🛑 Die frischen Früchte sind giftig und das zart gefiederte Laub ist unwirksam. Bei einer bestehenden Nierenentzündung ist Spargel verboten.
Blasen-, Leber-, Nieren- und Harnerkrankungen lassen sich positiv mit Spargel beeinflussen.
Spargel hat alle wichtigen Vitamine und wenig Kalorien. Aufgrund des geringen Anteils an Kohlenhydraten ist er auch für Zuckerkranke eine Heilspeise und regt außerdem die Darmtätigkeit an.
Als Kaffeeerstz kann man die schwarzen Samen nutzen.
Spargel wickelt man in ein feuchtes Tuch und legt es in den Kühlschrank, dort hält er dann für 3 Tage. Zum Kochen legt man ihn dann geschält von oben (Kopf) nach unten, in leicht gesalzenem Wasser, idealerweise in einen Spargeltopf. Der Kopf sollte immer oben sein, da er am schnellsten gar ist. Das Wasser sollte noch etwa unterhalb der Köpfe sein.
Man unterscheidet zwischen weißen und grünem Spargel. Bei weißem Spargel werden die Sprossachsen geerntet, bevor sie an die Erdoberfläche angehäufte Erdoberfläche gelangen.
Spargel kann man kochen, braten oder grillen z. B. kann man auch eine Spargelsuppe daraus machen.
| Nährwert pro 100 g Spargel (Asparagus officinales L.), roh | |
|---|---|
| Brennwert | 86 kJ (20 kcal) |
| Wasser | 93,1 g |
| Eiweiß | 1,96 g |
| Kohlenhydrate | 2,04 g |
| – Ballaststoffe | 1,27 g |
| Fett | 0,16 g |
| Vitamine und Mineralstoffe | |
|---|---|
| Vitamin C | 20,0 mg |
| Vitamin E | 2,1 mg |
| Calcium | 26 mg |
| Eisen | 675 μg |
| Magnesium | 17 mg |
| Natrium | 4,3 mg |
| Phosphor | 44 mg |
| Kalium | 203 mg |
| Zink | 396 μg |
Bitte beachte: Der Besuch dieser Seiten, kann nicht den Besuch beim Arzt ersetzen. Solltest du ernsthafte oder unklare Beschwerden haben, solltest du unbedingt einen Arzt zu Rate ziehen.
