Spargel hat harntreibende, reinigende und entwässernde Eigenschaften und unterstützt Gewichtsreduktion sowie die Gesundheit von Blase, Leber und Nieren. Die Pflanze enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, ist kalorienarm und für Diabetiker geeignet. Frische Spargelfrüchte sind giftig, und bei Nierenentzündungen ist Spargel kontraindiziert.