Wirkung:
antirheumatisch, durchblutungsfördernd, verdauungsfördernd, stoffwechselanregend, blutreinigend, stimulierend
Anwendungsbereiche:
Rheuma, Durchblutung, Verdauungsbeschwerden, Blut reinigend
Verwendete Pflanzenteile:
Blätter
Sammelzeit:
Frühling bis Herbst
Zu finden:
Gartenpflanze
Inhaltsstoffe:
Senfölglykoside, Vitamin A und C
Sonstiges:
Die Senfrauke ist eine einjährige Pflanze, die 5 bis 60, selten 100 Zentimeter hoch wird. Die Pflanze hat meist glatte, manchmal rau behaarte Teile. Ihr aufrechter, kantig gestreifter Stängel ist verästelte und trägt gestielte Laubblätter, die leierförmig oder fiederteilig sind. Die Blütezeit liegt zwischen Mai und Juni, und die Blüten sind vierzählig mit einer doppelten Blütenhülle. Die Kelchblätter sind länglich und die Kronblätter cremefarben bis gelb. Es gibt vier Nektardrüsen, der Fruchtknoten enthält 13 bis 50 Samenanlagen. Die Schoten sind 20 bis 45 Millimeter lang und haben eine runde bis vierkantige Form. Die Samen sind kugelig bis eiförmig und 1,5 bis 2,5 Millimeter lang. Sie sind in zwei Reihen angeordnet und die Oberfläche ist schwach netzartig.
Die Senfrauke ist mit dem Senf verwandt und hat ähnliche Eigenschaften. Sie hat einen kräftigen Geschmack, der etwas an Kresse erinnert.
In der Küche passen Raukenblätter in jeden Salat und man kann mit ihnen Nudeln, Reisgerichte und Eierspeisen würzen.
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