Wirkung:
beruhigend, entgiftend, darmregulierend, abführend (Blüten), hustenstillend
Anwendungsbereiche:
Husten, reguliert den Darm
Verwendete Pflanzenteile:
Blüten, Früchte
Sammelzeit:
Juni und September
Zu finden:
Kommt heutzutage hauptsächlich aus dem Mittelmeerraum. In Gärten.
Inhaltsstoffe:
Vitamin A und B, Pektin, Kalium, Phosphor
Sonstiges:
Der Pfirsich -Baum ist ein Rosengewächs (Rosaceae). Der Baum hat etwa sechs Zentimeter lange Blätter, die sich erst nach der Blüte richtig entwickeln. Die Blütezeit ist im Frühjahr, es sind rosafarbene kleine Blüten. Im Sommer folgen dann die samtigen Früchte, wobei das Fruchtfleisch einen großporigen stark gefurchten Kern umschließt.
Der Pfirsich ist ein Baum, der zwischen 1 m und 8 m hoch wird. Seine Zweige sind gerade und kahl, während junge Zweige auf der Sonnenseite rot und auf der schattigen Seite grün sind. Die Langtriebe haben eine Endknospe, und die Seitenknospen sind meist zu dritt in den Blattachseln. Die Blätter sind wechselständig angeordnet, mit einem Blattstiel von 1 cm bis 1,5 cm und einer einfachen, lanzettlichen Blattspreite, die 8 cm bis 15 cm lang und 2 cm bis 4 cm breit ist. Die Blätter sind dunkelgrün und kahl, und sie sind in der Knospenlage gefaltet. Die Blütezeit ist im April, und die Blüten sind meist einzeln, wenig gestielt und öffnen sich bevor die Blätter. Sie sind zwittrig, radiärsymmetrisch und haben einen Durchmesser von 2,5 cm bis 3,5 cm. Der Blütenbecher ist glockig und die Kelchblätter sind an ihrer Außenseite wollig behaart. Die Kronblätter sind meist blass rosafarben und die Staubblätter sind rot oder gelb. Die Steinfrucht hat einen Durchmesser von 4 cm bis 10 cm, ist blassgrün oder gelb, mit rötlichen Stellen auf der Sonnenseite und samtiger Behaarung. Das Fruchtfleisch ist saftig und entweder blassgrün oder orange, während der Steinkern hart und tief gefurcht ist.
🛑 Die Blüten wie auch die Kerne des Pfirsichs sind blausäurehaltig, sodass von einer Verwendung durch Laien abzusehen ist.
Für den Tee werden die Blüten und Früchte genommen.
Es gibt noch den Plattpfirsich (Prunus persica var. platycarpa) und die Nektarine (Prunus persica var. nucipersica)
Die Pfirsichfrüchte (ohne Samen) kann man so essen, oder es gibt sie halbiert oder geviertelt in Konservendosen für zum Beispiel als Kompott oder als Belag für Kuchen. Die Kerne werden zu Persipan verarbeitet und in der Aromatisierung von Spirituosen verwendet.
100 g Pfirsich enthalten:
| Brennwert | Wasser | Fett | Kalium | Calcium | Magnesium | Vitamin C |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 172 kJ (41 kcal) | 87 g | 0,1 g | 205 mg | 8 mg | 9 mg | 10 mg |
Der Tagesbedarf eines Erwachsenen bei 100 g:
| Kalium | Calcium | Magnesium | Vitamin C |
|---|---|---|---|
| 9 % | 1 % | 3 % | 13 % |
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