Zutaten:
200 g Knoblauchzehen
150 g Honig
200 ml Weinessig
50 ml Wasser
15 Gewürznelken
20 Pimentkörner
3 Chili oder 20 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Majoran
1 Prise Muskatnuss
Topf
Gläser
Zubereitung:
Honig, Essig, Wasser, die Gewürznelken, die Pimentkörner, der Chili oder die Pfefferkörner, das Lorbeerblatt, der Teelöffel Majoran und die Prise Muskatnuss in einen Topf geben und kurz aufkochen, damit sich die Aromen gut entfalten können und eine harmonische Mischung entsteht. Dann die geschälten Knoblauchzehen dazugeben und nochmals ca. 3 Minuten aufkochen, wodurch der Knoblauch zart und aromatisch wird. Anschließend alles in cleanen, sterilen Gläsern umfüllen, die noch heiß sind, und gut verschließen, um die Frische zu bewahren. Beschriftung mit dem spezifischen Namen (Süßsauer eingelegter Knoblauch) und dem aktuellen Datum nicht vergessen, damit du jederzeit weißt, wann du diese besondere Delikatesse zubereitet hast und damit sich die Essig-Mischung optimal entfalten kann, bevor du sie genießt.