Zutaten:
250 g Butter
Schnittlauch
Petersilie
Dill
Estragon
Kerbel
Basilikum
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
Pfeffer
Salz
Topf
Schüssel
Handrührgerät
Knoblauchpresse
Küchenrolle
Dose wo die Butter nachher rein kann
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und mit kochendem Wasser blanchieren und häuten. Die weiche Butter, in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Dann die blanchierten Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken und zur Butter hinzufügen. Eine Prise Salz und 1 Teelöffel Zitronensaft zufügen und mit der Butter gut vermischen.
Kräuter waschen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Alle Kräuter, wie Basilikum, Petersilie und Rosmarin, fein hacken und zur Butter mischen, um einen aromatischen Kräuteraufstrich zu kreieren. Zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren, und in eine Dose umfüllen. Diese Mischung kann hervorragend als Würze für verschiedene Gerichte verwendet werden oder einfach auf frischem Brot serviert werden. Fertig.
Die Knoblauchbutter kühl stellen. Sie kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.