Die Klappernuss, auch bekannt als Gefiederte Pimpernuss, ist ein gefährdeter sommergrüner Strauch, der in Europa und Kleinasien verbreitet ist. Ihre duftenden Blüten und essbaren Früchte sind bemerkenswert, wobei die Ernte und Verwendung der Blüten als kandierte Delikatesse und in einem Salat empfohlen wird.