Die Erdmandel hat vielfältige Wirkungen, darunter verdauungsfördernd und entzündungshemmend. Sie wird bei Verdauungsproblemen, Herzerkrankungen und Menstruationsstörungen eingesetzt. Ihre eigentliche Erntezeit beginnt Ende September. Die Pflanze enthält essentielle Nährstoffe und bietet Vorteile für Diabetiker und die Nieren. Frische Erdmandeln können roh oder geröstet konsumiert werden.