Die Pflanzenart Capsicum anuum umfasst zahlreiche Paprikasorten, die reich an Capsaicin sind, und ihre Früchte werden in der Küche vielseitig verwendet, insbesondere in ungarischen Gerichten. Sie sind verdauungsregulierend und schützen vor freien Radikalen. Medizinisch sind Zubereitungen mit höherem Capsaicin-Gehalt von Bedeutung.
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Spanischer Pfeffer / Chili (Capsicum annuum var.)
Die Capsicum annuum-Pflanze, bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile wie Durchblutungsförderung und Schmerzstillung, ist ein vielseitiges Gewächs mit scharfen Früchten. Der Hauptinhaltsstoff Capsaicin wirkt entzündungshemmend. Paprika enthält mehr Vitamin C als Äpfel, während Chili in der Küche verbreitet ist und unterschiedliche Schärfegrade aufweist, gemessen in Scoville-Einheiten.