Kategorie-Archive: Liköre und Schnaps

Die Zubereitung eines Beerenschnaps beginnt mit dem Zerdrücken von 1/2 kg Beeren und dem Hinzufügen von Zucker und 1/2 Liter Obstschnaps. Nach vier Wochen bei Zimmertemperatur wird die Mischung abgefiltert und in Flaschen abgefüllt. Diese sollten dann erneut für vier Wochen stehen gelassen werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Das Rezept beschreibt, wie man ein Erdbeer-Holunderblütengetränk zubereitet. Die Hauptzutaten sind Erdbeeren, Zitronensaft, Vanillezucker, Zucker, Rum, Holunderblütensirup und Holunderblütensekt. Die Erdbeeren werden püriert und mit den anderen Zutaten aufgekocht. Nach dem Abkühlen wird die Mischung in Flaschen gefüllt. Kühl servieren. Alkohol ist nicht für Kinder geeignet.

Das Rezept beschreibt die Zubereitung eines Kräuterlikörs namens Benedictine. Zutaten sind Alkohol, Wasser, verschiedene Kräuter und Gewürze. Nach dem Mischen und Stehenlassen wird die Mischung gefiltert und mit einem Sirup aus Zucker und Wasser kombiniert. Der Likör kann 3 bis 4 Monate gelagert werden. Alkohol ist für bestimmte Gruppen ungeeignet.

Die Anleitung beschreibt zwei Rezepte zur Herstellung von Kräuterlikören. Für das erste Rezept werden verschiedene Kräuter mit Korn gemischt, und nach einer Ziehzeit von 2-3 Wochen mit Zuckerwasser vermischt. Das zweite Rezept kombiniert Eberraute und weitere Kräuter mit hochprozentigem Schnaps und Zucker, ebenfalls nach einer Ziehzeit. Alkohol ist für Kinder und Schwangere ungeeignet.

Ein Rezept für Anislikör erfordert 40 g zerstoßene Anissamen, 1 Zimtstange, 500 g Zucker und 1 Liter Kornbrand. Die Mischung sollte 6 Wochen kühl stehen und gelegentlich geschüttelt werden. Nach dem Abseihen ist der Likör ideal nach dem Essen und kann bei Völlegefühl helfen. Alkohol ist für Kinder und Schwangere ungeeignet.

Für den Johannisbeerlikör werden 500 g schwarze Johannisbeeren, 1 Liter Korn oder Wodka, 350 g Zucker und 1 TL Zitronensaft benötigt. Die Beeren werden angedrückt, mit Alkohol und Zucker vermischt und für 4 bis 6 Wochen an einem kühlen Ort gelagert. Nach dem Abseihen wird Zitronensaft hinzugefügt und in Flaschen abgefüllt.