Moosbeere, Großfrüchtige / Cranberry (Vaccinium macrocarpon)

Wirkung:

harntreibend, leicht antibakteriell, schmerzlindernd, entzündungshemmend, gerinnungshemmend

Anwendungsbereiche:

Harnwegsinfektionen im Frühstadium, verringert das Risiko von Arteriosklerose, hemmt Haemophilus influenza, beugt Magengeschwüre vor, Antitumormittel, vorbeugend gegen Krebs, hemmt die Ausbreitung von Krebs, Schlaf-Wach-Rhythmus

Verwendete Pflanzenteile:

Früchte

Sammelzeit:

Herbst

Zu finden:

Im östlichen Nordamerika, in sauren Mooren, Sümpfen, Feuchtgebieten und schlecht entwässerten Wiesen.

Inhaltsstoffe:

Antioxidantien, Vitamin C, Salicylsäure, Flavonoide, Melatonin

Sonstiges:

Der niedrig wachsende, kriechende Strauch erreicht selten eine Höhe von mehr als 20 cm. Die Sträucher der Moosbeere, Cranberry haben lange, drahtige Stämme oder Ranken, die bis zu 2 Meter lang werden können. Die Pflanze hat kleine längliche, immergrüne Blätter, die auf der Unterseite mit winzigen Punkten gesprenkelt sind. Die ledrigen Blätter sind 0,75 bis 1,25 cm lang. Die dunkelrosa Blüten mit deutlich abstehenden Blütenblättern erscheinen von Juni bis August. Der Griffel und die Staubgefäße liegen frei und zeigen nach vorne. Die Cranberry Frucht ist eine kleine Beere, die größer als die Blätter ist. Die Beere ist im unreifen Zustand weiß und färbt sich bei der Reife meist dunkelrot. Die Früchte sind leichter als Wasser.

🛑 Patienten, die Gerinnungshemmer einnehmen, müssen bei der Einnahme von Cranberry vorsichtig sein. Die zusätzlichen gerinnungshemmende Wirkung der Cranberry verstärkt das Coumadin. Cranberrys enthalten Salicylsäure, ein Bestandteil von Aspirin. Menschen, die allergisch auf Aspirin reagieren, sollten auf die Frucht verzichten.

In der Küche verwendet man die Frucht, allerdings ist sie sehr sauer. Die Zugabe von Zucker macht sie genießbar, ebenso wie das Trocknen. Weiche Früchte werden zu Kompott oder Saft verarbeitet. Man kann sie auch anstelle von Rosinen in Kuchen verwenden. Zu finden sind die Früchte auch in Müsliriegel oder in Joghurts.

Mit 2500–9600 µg pro 100 g haben getrocknete Kranbeeren einen hohen Gehalt an Melatonin, wodurch sich ihr Verzehr auf den Schlaf-Wach-Rhythmus auswirken kann.

Größter europäischer Produzent von Früchten kultivierter Pflanzen ist Lettland mit etwa 100 Hektar Anbaufläche. Im kommerziellen Anbau ist eine besondere Erntemethode üblich: Zunächst werden die Felder mit Wasser geflutet, danach werden die Kranbeeren mit Hilfe spezieller Maschinen vom Busch durch einen Strudelsog abgetrennt. Anschließend werden die reifen, obenauf schwimmenden Früchte eingesammelt (siehe Bild). Die vier Luftkammern in der Beere haben neben dem Auftrieb bei der Ernte noch einen weiteren Nutzen: Die intakten Luftkammern hochwertiger Beeren lassen diese wie einen Ball hüpfen. Minderwertige Früchte tun dies nicht, sodass bereits im Jahr 1881 Maschinen entwickelt wurden, die dafür sorgen, dass hochwertige Früchte über eine Barriere springen. Diese werden als ganze Früchte verkauft.

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