Zutaten:
600 g Bohnen
3 Knoblauchzehen
50 g Butter
2 kleine Zweige Bohnenkraut
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
Knoblauchpresse
Pfanne mit Deckel
Zubereitung:
Die Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und durch eine Presse drücken, um ihr volles Aroma freizusetzen. Die Butter in einer hohen Pfanne erhitzen, bis sie schäumt, und die Bohnen darin leicht anbraten, bis sie eine zarte Bräunung annehmen.
Knoblauch, Bohnenkraut, Salz, schwarzer Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Mit 100 ml Wasser aufgießen und unter mehrfachem Rühren bei halb geöffnetem Deckel bissfest garen, sodass die Bohnen ihren knackigen Biss behalten.
Die Knoblauch-Butter-Bohnen, die durch die Gewürze und die Butter eine köstliche Note erhalten, als stilvolle Beilage servieren, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht und perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten passt.