Zutaten:
2 Handvoll Fichtentriebe
1/2 Liter Wasser
1/2 kg brauner Zucker
Töpfe
Leinentuch
Flaschen
Zubereitung:
In einem Topf die Fichtentriebe geben und mit dem Wasser übergießen. Dann das Ganze aufkochen und für eine halbe Stunde bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend die Mischung durch ein feines Leinentuch abseihen und die klare Flüssigkeit in einem separaten Topf auffangen. Es ist wichtig, die Flüssigkeit gut zu quetschen, um alle wertvollen Inhaltsstoffe herauszuholen.
Nun die Flüssigkeit mit dem braunen Zucker gut verrühren und die Mischung erneut erhitzen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht, der ein angenehmes, süßliches Aroma verströmt.
Nach dem Erreichen der gewünschten Konsistenz kann der Sirup in saubere Flaschen abgefüllt und mit dem Namen (Fichtensirup) sowie dem Datum versehen werden, damit man jederzeit weiß, wann dieser köstliche Sirup hergestellt wurde. So ist der Fichtensirup nicht nur ein wohlschmeckendes, sondern auch ein richtiges kleines Naturprodukt, das sich hervorragend zum Verfeinern von Desserts oder als besondere Süßung für Getränke eignet.