Zutaten:
Eicheln
Zubereitung:
Die Früchte der Eiche werden schonend getrocknet und von der Schale befreit. Man röstet sie entweder im Backofen oder – wie Maroni – (siehe Edelkastanie) in einer Pfanne, bis sie braun sind. Nachdem sie in der Kaffeemühle gemahlen wurden, bereitet man sie wie Malzkaffee zu.
Man nimmt 1 Teelöffel Eichelkaffee, stellt mit 1/4 Liter Wasser zu, kocht auf und seiht anschließend durch eine Filtertüte ab. Mit viel Milch oder Kakao mischen.
Gesund für Kinder und für alte Menschen!