Zutaten:
3 Handvoll Stiefmütterchenblüten
1 Liter Weinessig
Glas
feines Sieb
Flasche
Zubereitung:
Die Stiefmütterchenblüten in ein Glas geben und mit dem Weinessig übergießen. Dann für 2 Wochen an einem sonnigen Ort stellen und ab und an bewegen, um sicherzustellen, dass die Blüten gleichmäßig mit dem Essig in Kontakt kommen und ihr volles Aroma entfalten können. Während dieser Zeit verändert sich die Farbe des Essigs und es bildet sich ein köstlicher Duft, der die Umgebung erfreut.
Nach den 14 Tagen können die Stiefmütterchenblüten durch ein feines Sieb abgeseiht und der Essig in eine Flasche umgefüllt werden. Es ist ratsam, eine dunkle Glasflasche zu verwenden, um die Qualität des Essigs länger zu erhalten. Beschriftung mit Datum und Name nicht vergessen, damit man später immer weiß, welches köstliche Produkt man kreiert hat und wann es hergestellt wurde.
Den Stiefmütterchen-Essig kühl aufbewahren.
Anwendung:
Kann in einem Blattsalat als besondere Würznote verwendet werden.
Kann helfen/Hilft bei:
1 Esslöffel Stiefmütterchen-Essig in 1/4 Liter Wasser getrunken kann bei Nervosität und Abgespanntheit helfen
Mit etwas Wasser verdünnt ist dieser Essig auch ein wunderbares Gesichtstonikum, das die Züge entspannt und aufnahmebereit für pflegende Cremen macht.