Für 2 bis 3 Personen
Zutaten:
500 g Kartoffeln
500 g Sauerkraut
400 g Sauerrahm
2 Zwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
2 Brühwürfel
1 Esslöffel Kümmel
600 ml Wasser
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
große, hohe Pfanne
Sieb
Zubereitung:
Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann in einer Pfanne kurz mit Öl anbraten und mit dem Wasser löschen. Nun den Brühwürfel hinzugeben und für 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Das Sauerkraut über ein Sieb abtropfen lassen und dann mit in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und für weitere 10 Minuten köcheln. Jetzt die Pfanne vom Herd nehmen und den Sauerrahm einrühren.
Wer möchte kann natürlich zu der Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne auch Kassler machen. Diesen dann auch würfeln und kurz mit anbraten.