Der Acker-Rettich ist eine einjährige Pflanze, die antidiabetische, stimmungsaufhellende und antibakterielle Wirkungen hat. Verwendet werden Samen und Blätter, die von Mai bis Herbst gesammelt werden können. Die Pflanze ist im Mittelmeerraum verbreitet und wird in der Küche vielfältig genutzt, auch zur Behandlung von Rheuma und Erkältungen.
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Rettich (Raphanus sativus)
Der Garten-Rettich ist eine ein- bis zweijährige Pflanze mit antibakteriellen Eigenschaften und Anwendung bei Leber- und Galleerkrankungen, Husten und Rheuma. Er enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Die Wurzel kann frisch gegessen oder als Saft konsumiert werden, sollte jedoch bei Gallensteinen und empfindlichem Magen vermieden werden.