Die Acker-Witwenblume ist eine ausdauernde Pflanze, die in der Naturghepflegt werden kann. Sie wirkt stoffwechselanregend und kann bei Haut- und Atemwegserkrankungen eingesetzt werden. Ihre Blätter und Blüten sind essbar und haben einen mild-sauren Geschmack. Tee aus der Pflanze wird oft als homöopathische Behandlung verwendet.