Borretsch, auch Gurkenkraut genannt, wirkt belebend, beruhigend und blutreinigend. Er wird zur Behandlung von Neurodermitis, Husten, Fieber und Schlaflosigkeit eingesetzt. Die jungen Blätter sind essbar und bereichern Speisen. Bei übermäßigem Gebrauch sind Nebenwirkungen möglich. Nutzer sollten drei Wochen konsumieren, gefolgt von einer Pause. Schwangere und Leberkranke sollten Borretsch meiden.