Die Knoblauchsrauke ist eine vielseitige Heil- und Gewürzpflanze mit wundheilenden und antiasthmatischen Eigenschaften. Sie wird bei Insektenstichen, Entzündungen und Atemwegserkrankungen eingesetzt. Die Pflanze hat einen ausgeprägten Knoblauchgeruch und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sammelzeit ist von März bis April, die Blütezeit von April bis Juli.