Dieses Rezept für einen Wildkräutersalat reicht für vier Personen. Die Zutaten umfassen verschiedene frische Kräuter und Blätter sowie eine Vinaigrette aus Rapsöl und Weinessig. Nach dem Waschen und Zupfen der Zutaten wird alles vermischt und mit der Sauce übergossen. Der Salat kann mit Gänseblümchen garniert serviert werden.
Autor-Archive:Daniela Scharrer (DaniSahne0504)
Soße aus Malven
Die Zubereitung einer Malvensauce erfordert Zwiebel, Öl, frische Malvenblätter, Wasser, Salz, Knoblauch und Muskatnuss. Die Zwiebel wird angebraten, gefolgt von den Malvenblättern und Gewürzen. Die Sauce schmeckt gut zu Kartoffeln, sollte jedoch bei gewissen gesundheitlichen Problemen oder in der Schwangerschaft vorsichtig verwendet werden.
Malvensirup
Der Malvensirup wird mit 30 g Malvenblüten und -blättern, 1/2 Liter Wasser und 150 g Kandiszucker zubereitet. Die Mischung wird 24 Stunden ziehen gelassen, anschließend aufgekocht und abgeseiht. Der Sirup kann bei Husten helfen, sollte aber bei verschleimten Atemwegen vermieden werden. Schwangere und Diabetiker sollten vorher Rat einholen.
Malvenessenz oder Malventinktur
Die Anleitung beschreibt die Zubereitung einer Malventinktur aus Malvenkraut und -blüten, hochprozentigem Alkohol und der Lagerung in einem Glas. Nach drei Wochen wird die Mischung filtriert und in Braunglasflaschen abgefüllt. Es wird darauf hingewiesen, dass Alkohol für bestimmte Personengruppen ungeeignet ist und Vorsicht bei Medikamenteneinnahme geboten ist.
Lavendelmarmelade
Zutaten für die Zubereitung von Lavendelgelee umfassen 1/2 kg Lavendel-Blütenblätter, 1/2 Liter Wasser und Gelierzucker. Die Blütenblätter werden püriert, mit Gelierzucker eingekocht und in Gläser gefüllt. Statt Wasser kann auch Apfelsaft verwendet werden. Es ist wichtig, einige Blüten in die Gläser zu geben.
Lavendelwasser
Das Rezept für Lavendelwasser erfordert frische Lavendelblüten, Wasser und verschiedene Utensilien. Die Zubereitung umfasst das Sieden der Blüten mit Wasser und das Abkühlen des Dampfes, um das Duftwasser zu sammeln. Es kann als Gesichtswasser, Duftlotion oder für die Wäsche verwendet werden und hat entspannende Eigenschaften.
Lavendeltinktur
Zur Herstellung einer Lavendeltinktur werden Lavendelblüten mit klarem Obstschnaps in ein Glas gegeben und 14 Tage warm stehen gelassen. Danach erfolgt das Abseihen und Umfüllen in Braunglasflaschen. Die Tinktur kann zur Linderung von Rheuma oder gegen Haarausfall verwendet werden. Beschriftung nicht vergessen!
Sonnenöl
Für die Herstellung eines Sonnenöls werden frische Kastanienblüten in hochwertigem Hautöl eingelegt und für 4-6 Wochen an einem warmen Ort gelagert. Anschließend werden Johanniskrautblüten in das gewonnene Öl gegeben und erneut für 4-6 Wochen eingelegt. Das fertige Öl pflegt die Haut, ist jedoch mit Vorsicht bei starker Sonneneinstrahlung zu verwenden.
Sommersonnenwende, Johannisfeuer und Namenstag von Petrus
Die Sonnenwende ist ein bedeutendes jährliches Ereignis, das den längsten Tag (Sommersonnenwende) und die längste Nacht (Wintersonnenwende) markiert. Traditionell werden diese Tage mit Feiern verbunden, die die Rückkehr des Lichts verehren. Kräuter und Feuer spielen eine zentrale Rolle, um böse Geister abzuwehren und Fruchtbarkeit zu fördern.
Johanniskrautöl
Zur Herstellung von Johanniskrautöl werden frische Blüten und Knospen in kalt gepresstem Olivenöl eingelegt und für 6 bis 8 Wochen an einem sonnigen Ort gelagert. Nach dem Abseihen kann das Öl verwendet werden, um Schmerzen bei Brandwunden und Depressionen zu lindern sowie äußerlich gegen Sonnenbrand zu helfen.