Zutaten:
200 g Emmentaler
1 Zwiebel
200 g Sahnequark
4 Esslöffel Biojogurt
1 Messerspitze Kümmel
1 Messerspitze Cayennepfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
Salz
Zubereitung:
Den Käse fein reiben und die Zwiebel abziehen sowie fein würfeln. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Käse vorher kurz im Kühlschrank zu lagern, damit er sich leichter reiben lässt. Den Käse zusammen mit dem Sahnequark und dem Jogurt in eine große Schüssel geben und zu einer glatten, cremigen Masse verrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Dann köstlichen Kümmel, scharfen Cayennepfeffer, aromatisches Paprikapulver und die frisch gehackten Zwiebelwürfel dazugeben und alles gut miteinander vermischen, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Mit Salz abschmecken, um den Geschmack perfekt abzurunden. Fertig ist die köstliche Emmentalercreme, die sich hervorragend als Dip für frisches Gemüse oder auf knusprigem Brot eignet.