Zutaten:
10 grüne Kardamomkapseln
1/4 Liter hochprozentigem Alkohol
Schraubglas
Filter
Braunglasflasche
Zubereitung:
Die Kardamomkapseln im Mörser grob zerreiben, sodass die ätherischen Öle freigelassen werden, und dann mit dem hochprozentigen Alkohol übergießen, der eine ausgezeichnete Lösungsmittelwirkung hat. Für 3 Wochen verschlossen in der Wärme stehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Während dieser Zeit sollte das Gefäß gelegentlich sanft geschüttelt werden, um die Extraktion zu unterstützen.
Nach den 3 Wochen kann das Ganze mit einem feinen Filter sorgfältig abgefiltert werden, um die festen Bestandteile zu entfernen, und in eine sauber gereinigte Braunglasflasche umgefüllt werden, die Lichtschutz bietet. Beschriftung mit Name und Datum nicht vergessen, um die Frische und Qualität des Elixiers zu gewährleisten und um die Verwendung in der Zukunft zu erleichtern.
Anwendung:
Passt als Würze in verschiedenen Speisen, ist aber auch ein Verdauungshilfe. Man nimmt von der Kardamom-Tinktur je 20 Tropfen zum Essen ein.
Kann helfen/Hilft bei:
zur Verdauung
Achtung: Alkohol ist nichts für Kinder, Jugendliche, Schwangere und Autofahrer!!!
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