Zutaten:
0,7 Liter Berberitzen-Saft
2 Teelöffel Agar-Agar
1/4 kg Honig oder Rohrzucker
Topf
Schraubgläser
Zubereitung:
Den Berberitzen-Saft in einen großen Topf geben, um ausreichend Platz zum Kochen zu haben. Dann Agar-Agar und den Honig oder Rohrzucker in das Gemisch hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Es ist wichtig, die Mischung ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und die enthaltenen Zutaten ideal zu vermischen. Für die nächsten 5 Minuten vorsichtig köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können, während die Konsistenz langsam dicker wird. Schließlich in sauber vorbereitete Schraubgläser füllen, während die Masse noch heiß ist, um eine optimale Versiegelung zu gewährleisten. Vergessen Sie nicht, die Gläser mit einem Etikett zu versehen, auf dem der Name (Berberitzengelee) und das aktuelle Datum deutlich geschrieben sind, damit Sie auch in Zukunft wissen, wann das leckere Gelee zubereitet wurde.