Zutaten:
250 g weiche Butter
4 Esslöffel geriebenen Meerrettich
1 Zwiebel
etwas Petersilie
etwas Koriander
etwas Dill
Salz
Zitronensaft
Schüssel
Butterform / kleine Dose
Zubereitung:
Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Petersilie, Koriander, Dill und die Zwiebel fein hacken und mit dem geriebenen Meerrettich in die Schüssel geben. Alles gut verrühren und dabei darauf achten, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Mit Salz und frischem Zitronensaft abschmecken, um eine harmonische Balance zwischen der Cremigkeit der Butter und der Frische der Kräuter zu erzeugen. Anschließend die Mischung in eine dekorative Butterform geben und mit einem Löffel glatt streichen. Die Form dann in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen, damit die Butter fest wird und sich die Aromen weiter entfalten können. Vor dem Servieren die Butter aus der Form lösen und auf einem schönen Teller anrichten.
Die Meerrettich-Butter passt gut zu Grillspeisen und gebackenen Kartoffeln.