Kategorie-Archive: Dessert

Das Rezept beschreibt die Zubereitung eines Estragon-Marillenkompotts, das zu Vanilleeis oder Naturjoghurt passt. Die Marillen werden in einem Sirup aus Zucker, Estragon, Vanille und Zitronensaft gekocht, bis sie weich sind. Dieses einfache Kompott ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt hervorragend.

Frische Engelwurz-Stängel werden in Stücke geschnitten, in einer Mischung aus Eiweiß und Wasser getaucht und mit Zucker bestreut. Nach drei Tagen der Lagerung können die kandierten Stängel genossen werden.

Die Zubereitung kandierter Borretschblüten umfasst das Überbrühen der Blüten mit kochendem Wasser und das Kochen von Zucker mit Wasser. Nach dem Abtropfen werden die Blüten in die Zuckermischung gegeben und auf Backpapier zum Abkühlen gelegt. Vorsicht ist geboten, da Borretschblüten Pyrrolizidin-Alkaloide enthalten, die schädlich sein können.

Um Apfelmarmelade herzustellen, schälen und entkernen Sie 3 kg Äpfel und schneiden sie in Würfel. Kochen Sie Wasser mit 50 ml Zitronensaft und 220 g Zucker, fügen Sie 1 1/2 EL Anissamen hinzu. Füllen Sie die Apfelwürfel und 8 Zweige Zitronenmelisse in Gläser und gießen Sie das Zuckerwasser darüber.

Das Rezept beschreibt die Zubereitung von Salbei-Bonbons mit frischen oder getrockneten Salbeiblättern, Wasser, Zucker und Zitronensaft. Die Zubereitung erfordert das Karamellisieren der Zutaten und vorsichtiges Verteilen der heißen Masse. Nach dem Abkühlen können die Bonbons mit Puderzucker bestreut werden. Sicherheit und Hygiene sind wichtig.