Wirkung:
kreislaufunterstützend, herzwirksam, aphrodisierend, immunstärkend, antidepressiv
Anwendungsbereiche:
Grauer Star, Grüner Star, Gemütserkrankungen, Unterstützt das Herz und den Kreislauf
Verwendete Pflanzenteile:
Früchte bzw. die Beeren
Sammelzeit:
Sommer
Zu finden:
In vielen Gärten, ausgewildert eher weniger.
Inhaltsstoffe:
Vitamin C, Vitamin E, Karotin, Mineralstoffe, Kalium, Lycopin, Tyramin, Serotonin, Solanin
Sonstiges:
Die gelben Tomaten gelten als dämonisch anmutende Liebesäpfel und wurden den Frauen damals strikt untersagt.
Beim Kauf sollte unbedingt darauf geachtet werden, dass man keine genveränderte Tomate kauft. Aus Spanien und Holland kommen Tomaten her, die eine sehr lange Lagerfähigkeit und Haltbarkeit angezüchtet wurden. Einige dieser Tomaten kommen nicht mal mehr mit Erde in Verbindung. Sie wachsen auf Steinwollmatten und ihre Nährstoffe erhalten sie über ein Schlauchsystem. Da überlegt man dreimal, ob man noch Tomaten im Supermarkt kauft. Besser ist halt immer noch der Eigenanbau im Garten.
Wir selber bauen Tomaten jährlich im Garten an und wissen somit, dass sie ungespritzt sind und gute Nährstoffe bekommen. Meist haben wir noch Früchte bis weit in den Herbst hinein. Die Tomaten die nicht mehr reifen möchten, legen wir im Haus auf die Fensterbank damit sie dort noch rot bzw. ausreifen können. Aufpassen sollte man, wenn sie unreif gegessen werden, durch das enthaltene Solanin kann es bei größeren Mengen zu Vergiftungserscheinungen kommen mit Kopfschmerzen und Erbrechen. Also bitte nur reife Früchte verzehren und das Grüne wegschneiden.
Was viele nicht Wissen ist das der enthaltene Farbstoff Lycopin den Körper unterstützt bei der Abwehr krebserregender Stoffe, wenn die Tomate gekocht wurde.
In der Küche kann man die Tomate einfach so essen, bekannt ist meist Tomate mit Mozzarella und Basilikum. In Suppen, Soßen, als Ketchup, Eingeweckt, es gibt viele Möglichkeiten wie man die Tomate weiterverarbeiten kann. Über den Winter hinweg, kann man die Tomaten aufschneiden, trocknen lassen und dann in Olivenöl mit Kräutern einlegen.