Wirkung:
leicht abführend, entzündungshemmend, blutreinigend
Anwendungsbereiche:
Atemwegserkrankungen, Husten, Schnupfen, Erkältung, Stoffwechselstörungen, Verschleimung, zur Blutreinigung, Insektenstiche, Ekzeme, Sonnenbrand
Verwendete Pflanzenteile:
Blätter, Blüten
Sammelzeit:
Juni bis Oktober
Zu finden:
Salzpflanzenfluren der Spülsäume des Meeres, im Binnenland selten auf salzhaltigen Standorten, Steilküsten an Flussufern, Meeresküsten und auf Sand- und Kiesstränden.
Inhaltsstoffe:
Saponine, Oxalsäure, Mineralstoffe, Vitamine
Sonstiges:
Die Strand-Melde ist eine einjährige Pflanze, die niederliegende bis aufrechte Stängel hat. Sie ist verzweigt mit aufrechten bis aufsteigenden Ästen und kann 25 bis 100 cm lang werden. Die grünen Äste sind anfangs durch Blasenhaare mehlig bestäubt, später verkahlen sie. Die wechselständig (die untersten auch gegenständig) am Stängel angeordneten Blätter besitzen einen kurzen Blattstiel. Ihre dünne, beidseitig grüne Blattspreite ist linealisch oder schmal lanzettlich mit ganzrandigem oder buchtig gezähntem Blattrand. Die Blütenstände bestehen aus bis zu 20 cm langen, dichteren oder unterbrochenen Ähren von Blütenknäueln. Männliche Blüten enthalten vier bis fünf Blütenhüllblätter (Tepalen) und vier bis fünf Staubblätter. Weibliche Blüten, die nur aus dem Fruchtknoten bestehen, werden umhüllt von zwei nur am Grunde verwachsenen Vorblättern. Diese sind dreieckig und haben eine langestreckte Spitze. Am Rand sind sie häufig gezähnt, seltener ganzrandig. Ihre im unteren Teil stark bemehlte Fläche trägt deutliche höckerartige Anhängsel. Die Innenseite der Vorblätter ist oft glänzend weiß. Die Blütezeit reicht von Juli bis September. Zur Fruchtzeit verfärben sich die grünen Vorblätter oft braun oder schwarz. Es gibt zwei Samentypen (Heterokarpie): rötlich-schwarze, flache Samen sowie rotbraune, flache oder etwas konkave Samen. (teilweise Wikipedia)
In der Küche bereichern die Blätter und jungen Triebe, roh oder gegart Salate, Suppen, Saucen und ähnlich wie Spinat, verschiedene Gemüsegerichte. Auch die Blüten und Knospen können in Salaten und Quarkspeisen Verwendung finden. Die Samen können verbacken werden. In Osteuropa wird das Kraut ähnlich wie "Sauerkraut" vergoren.