Wirkung:
gemütserhellend, wohlschmeckend, entzündungshemmend, verdauungsfördernd, schweißbildend, ausscheidend, fiebersenkend
Anwendungsbereiche:
nervöser Magen, Erkältung, Husten, Schnupfen, Halsweh, Blähungen, Fieber, eine Mittel gegen Pilzerkrankungen, Grippe, stoppt Erbrechen und reduziert Übelkeit
Verwendete Pflanzenteile:
Blätter
Sammelzeit:
Sommer bis Herbst, junge Blätter vor der Blüte
Zu finden:
Gartenpflanze
Inhaltsstoffe:
ätherische Öle, Estragol, Vitamine, Gerbstoffe
Sonstiges:
☕Tee: 1 Teelöffel getrocknete oder eine etwas größere Menge frische Blätter mit 1/4 Liter kochendem Wasser über brühen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Man trinkt beliebig viele Tassen täglich.
Die Pflanze hat nichts mit Anis und auch nicht mit Ysop zu tun. Der Name hat sich durch gesetzt, weil er nach Anis, Fenchel und Süßholz gleichermaßen duftet. Deshalb kann man die Blüten gut in Duftschalen trocknen lassen, sie aromatisieren jeden Raum mit ihrem Duft. Die langen Blütenstände sehen in Trockensträußen auch sehr gut aus.
In der Küche werden die getrockneten und fein zerriebenen Blätter zu Pulver verarbeitet und würzen so die typisch amerikanischen Muffins. Als Gewürz geben sie den einfachen Sandkuchen eine exotische Note und verleihen Pudding, Grießbrei oder Brotteig einen leichten Anis-Süßholzgeschmack.
Aus den frischen Blättern kann man einen super guten Eistee herstellen, er hat einen erfrischenden Geschmack. Die Ziehzeit beträgt in etwa eine halbe Stunde, wenn er kühl gestellt ist und anschließend kann er abgeseiht und getrunken werden.
Weiterhin kann man aus den frischen Blättern nicht nur Tee oder Eistee machen, sondern ihn auch als Sirup, in Speisen, in Getränken oder als Marmelade verwenden. Außerdem passen sie in Salaten, in kleinen Mengen zu Kartoffelgerichten und zu Fisch.
Agastachen-Samen wurden in die Umlaufbahn der Erde geschickt, um zu sehen ob diese Art im Satelliten keimt im Zustand der Schwerelosigkeit. Und man glaube es kaum, ja sie keimt in diesem Zustand. Sogar besser wie auf der Erde.
Wer sich Anis-Ysop in den Garten holen möchte, sollte etwas tun gegen Nacktschnecken. Sie kriechen sogar an den schwankenden, hochwachsenden Stängeln empor, um auch das letzte saftige Blättchen verspeisen zu können.
Anis-Ysop wird 60 bis 150 cm hoch, mit hellgrünen Blättern, die am Rand eingekerbt und auf der Unterseite mit feinen weißen Haaren bedeckt sind. Junge Blätter haben eine violette Färbung. Das Kraut ist teilweise holzig mit verzweigten und meist unbehaarten Stängeln. Die faserigen Wurzeln sind ebenfalls verzweigt. Die kleinen lilablauen Blüten erscheinen von Juli bis September in Büscheln an länglichen Blütenähren.